В народной медицине широко используются растения, которые можно собрать в непосредственной близости от дома: на лугах, лесных полянах, по берегам водоемов. По всей территории России, в Европе и Азии, встречается клевер красный — травянистый многолетник, достигающий в высоту 55 см. Приверженцы народной медицины из разных стран заготавливают цветущие растения для лечения десятков заболеваний. Но богатый витаминами, эфирными и жирными маслами клевер годится не только для лечебных рецептов.
Экстрактивные вещества из цветков применяют в ароматических композициях. Листья употребляют в салатах и зеленых щах. Молодые бутоны квасят как капусту. Клевер — ценный корм для домашних животных, отличный медонос.
Правда ли, что растение снижает холестерин?
На рубеже 20 и 21 веков было проведено крупное рандомизированное исследование, которое доказало, что при приеме клевера в течение 12 месяцев отмечается снижение общего холестерина и триацилглицеридов по сравнению с контрольной группой.
Также был зафиксирован рост «полезных» липопротеинов высокой плотности на 25% (не каждый медикамент из группы статинов сможет похвастаться подобными достижениями).
Таким образом, клевер благоприятно влияет на липидный профиль, способствует профилактике атеросклероза и действительно помогает понизить «плохой» холестерин. Фитоэстрогены, содержащиеся в экстракте данного цветка, даже были включены в перечень рекомендованных медикаментов при метаболическом синдроме.
Однако, при оценке значимости научной работы следует учитывать несколько важных факторов:
- в исследование были включены только женщины с выраженной симптоматикой климактерического синдрома;
- действие сходно с влиянием женских половых гормонов (эстрон, эстрадиол);
- подобных результатов не смогла достичь ни одна другая группа учёных (попыток было много).
Комментарий эксперта
Кардаш Антон Борисович
Терапевт, кардиолог. Врач высшей категории.
Таким образом, несмотря на то, что эффективность клевера в снижении холестерина частично была подтверждена исследованиями, растение рекомендуется использовать только как вспомогательный метод лечения нарушений соотношения липидов. При отсутствии признаков метаболического синдрома и атеросклероза можно применять данное растение только в целях профилактики сосудистых осложнений в будущем.
Ботанические признаки растения
В мае-июле на лугах, лесных опушках, полянах пестреют яркие шаровидные головки лугового клевера. Тройчатые зеленые листья обрамляют лилово-красные соцветия, выгодно подчеркивая их яркий окрас. Эти многолетние растения довольно невысокие (от 15 см и выше) и легко могут затеряться в густых зарослях полевых трав. Но не тут то было. Насыщенно-розовые шарики цветов хорошо видны издалека, и рассмотреть их среди лугового разнотравья не составляет особого труда.
Встречается растение почти во всех странах. Растет клевер там, где есть пчелы и шмели, так как, являясь отличным медоносом, опыляться может только при помощи этих насекомых. Мед из нектара, собранного с клеверных плантаций, считается одним из наилучших.
Почва, на которой произрастает клевер, всегда богата азотом. На корне растения живут клубеньковые бактерии, которые имеют свойство связывать молекулы азота, содержащиеся в воздухе. Это очень полезно для обогащения почвы и плодородия.
Другие лечебные свойства
Клевер имеет множество других лечебных свойств, которые реализуются за счёт содержания в нём огромного количества полезных веществ:
- гликозидов (трифолин и изотрифолин);
- дубильных веществ;
- эфирных и жирных масел;
- витаминов (В1, В2, С, Е, К);
- органических кислот;
- салициловой кислоты;
- каротина;
- трифолиризина (обладает противомикробным эффектом, специфичен в отношении большинства грамположительных бактерий и простейших);
- аскорбиновой кислоты;
- токоферола.
Основные полезные свойства для сердечно-сосудистой системы следующие:
- Уменьшение свёртываемости крови. Эффект разжижения крови достигается за счёт ацетилсалициловой кислоты и витаминов, входящих в состав лугового клевера. В результате подавляется чрезмерная коагуляция тромбоцитов и риск понижения оксигенации тканей.
- Препятствие образованию тромбов. Клевер укрепляет сосуды и способствует нормализации структуры клеточных мембран эндотелиоцитов. Внутренняя оболочка сосудов становится устойчива не только к липидам, но и к сахарам и аутоиммунным комплексам. Лица, регулярно использующие данное сырьё в пищевом рационе, реже болеют такими заболеваниями, как варикозная болезнь вен нижних конечностей и тромбофлебит.
- Повышение утилизации сахара в крови. Изофлавоноиды способствуют росту чувствительности инсулиновых рецепторов преимущественно в мышечной ткани. В результате главный источник энергии лучше расходуется, а организм получает больше энергии. Важно отметить, что при этом обеспечивается профилактика сахарного диабета II типа.
- Снижение отёков. Растение значительно ускоряет клубочковую фильтрацию. Это способствует выведению лишней жидкости из организма и снижению выраженности отёков на фоне сердечной недостаточности II стадии и выше.
Еще 7 полезных свойств клевера для сосудов смотрите тут →
Растение способно оказывать влияние и на другие системы организма, в частности:
- снижает внутричерепное давление и степень атрофии зрительного диска при данном состоянии;
- подавляет синтез антител к собственным клеткам организма (при ревматоидном артрите, болезни Крона, тиреоидите, склеродермии);
- улучшает микроциркуляцию в геморроидальных узлах, снижает частоту обострений;
- расширяет бронхи и улучшает общее состояние при бронхиальной астме, обструктивном бронхите и ХОБЛ;
- купирует диспепсические явления (тошнота, изжога);
- повышает аппетит;
- обладает дезинтоксикационным действием (за счёт прямого связывания с токсинами и увеличения диуреза);
- ускоряет регенерацию повреждённых тканей (ушибы, порезы, ссадины);
- повышает сопротивляемость организма к вирусным и бактериальным агентам, а также к простейшим;
- способствует разжижению и выведению мокроты.
Что такое клевер
Клевер луговой, или клевер красный (лат. Trifolium praténse) – это растение из рода Клевер (Trifolium), семейства Бобовые (Fabaceae), подсемейства Мотыльковые (Faboideae).
Произрастает на всей территории Европы, в Северной Африке (Алжир, Марокко, Тунис), Западной и Средней Азии. На территории России встречается в европейской части, Сибири, на Дальнем Востоке и Камчатке.
Растет на среднеувлажнённых лугах, лесных полянах, вдоль полей и дорог.
Википедия
Клевер – многолетнее травянистое растение из семейства бобовых со стержневым сильноветвистым корнем, высотой до 50 см. Стебли его прямые, слегка опушенные. Листья на длинных черешках, с широкими треугольными прилистниками, сложные, тройчатые, с эллиптическими листочками. Цветки темно-красные, мелкие, собраны на концах стеблей в шаровидные головки. Плоды – мелкие яйцевидные односемянные бобы. Цветет растение в июле – августе. Встречается на лугах, полях, травянистых склонах, лесных опушках, у дорог в лесной и лесостепной зонах. Культивируется как ценное кормовое растение.
Латинское название клевера — трифолиум, в буквальном переводе означает — трилистник. Действительно, почти у всех видов клевера лист обязательно состоит из трех маленьких листочков. В этот род входит около 300 видов. В средней полосе России их тринадцать, а нас интересуют только три вида, обычно самые распространенные.
Старинное русское название клевера — кашка, и недаром. Его буквально залитые нектаром соцветия с удовольствием едят дети. В июле даже обыкновенные наши пчелы берут взяток с красного клевера, который, как известно, обычно опыляется только шмелями, имеющими более длинный хоботок. В это время нектара в клевере так много, что он не только полностью заполняет цветки, но и вытекает из них.
Клевера издавна считались одной из самых ценных трав на лугах — они делают очень питательным зеленый корм, хорошо сохнут в сене, быстро и хорошо отрастают после сенокоса. Трава клевера содержит большое количество белка, много сахаров, крахмала, витаминов, в том числе витамины C, P, каротин, E, фолиевую кислоту.
Наиболее известен и заметен красный, он же луговой клевер (Trifolium pratense). У него крупные, пурпурно-красные головки, чаще по две вместе на одном стебле с оберткой из листьев. Стебли приподнимающиеся, прямые, с прижатыми волосками. Листья тройчатые, с четким, более светлым рисунком. У клевера красного хорошо видно, что головка состоит из отдельных цветков. Они распускаются не одновременно, краевые раньше, и иногда на полностью отцветшей головке можно видеть один-два цветка, оставшиеся неопыленными и ждущие своего шмеля.
Красный клевер опыляется только шмелями, его цветок слишком длинен, чтобы пчела могла дотянуться до столбиков своим коротким хоботком, хотя нектар они иногда и достают, но опыляют только мелкие цветки. Американцы вывели путем отбора пчел с более длинными хоботками, но особого распространения они не получили.
Трава этого вида клевера содержит до 14 % растворимых сахаров. Листья и молодые побеги клевера используются как салат или шпинат. Высушенные и измельченные листья размалывают в муку и прибавляют ее в хлеб, что повышает его питательную ценность, такой хлеб является диетическим продуктом. Зеленая масса клевера помимо сахаров содержит до 25 % протеина, около 5,6 % жира, причем протеин содержится в легкоусвояемой форме.
Другой вид — клевер гибридный, или розовый (Т. hybridum). Это также многолетник с одним — восемью стеблями, в нижней части стелющимися, затем приподнимающимися. Листья на черешках, которые становятся все меньше от листовой розетки к соцветиям. Соцветия — шаровидные головки до 2,5 см в диаметре, возле головки без листиков, всегда одиночные, на длинных цветоносах в пазухах листьев. Венчик в начале цветения почти белый, потом бледно-розовый или даже почти красный, при отцветании буреющий, при плодах не опадающий.
В естественных условиях это чисто европейское растение, но как культурное занесено в Азию, Северную Африку и Северную Америку. Это типично луговое растение. Любит заливные луга, лучше переносит избыток влаги, чем ее недостаток. Весной, в паводок, может жить под водой до двух недель. Как и другие клевера, хорошо растет только на солнечных местах. Также имеет клеверные годы. Цветет с мая до осени. В культуре редко живет более шести лет.
Клевер гибридный немного горчит, поэтому он менее вкусен и для животных и для человека. Прекрасное медоносное растение. У него более короткие цветки, и пчелы легко добираются до нектара. Если на лугу преобладает этот вид клевера, такой луг дает от 52 до 125 ц меда с одного гектара.
И последний вид — клевер ползучий, или белый (Т. repens). Это более мелкий вид с большим количеством побегов, укореняющихся в нижних узлах, вверху приподнимающихся. Листья с крупными прилистниками, характерными для всех клеверов, тройчатые с мелкими зубчиками по краю листочков.
Это самый распространенный вид клевера в нашей стране. Трудно сейчас решить, где он абориген, а куда занесен искусственно. Соцветия у него мелкие, до 2 см в диаметре, неплотные, на длинных, голых цветоножках. Цветки с белым венчиком, иногда розоватым или зеленоватым, буреющим при отцветании. Наиболее неприхотливый из клеверов, растет почти на любых почвах. Нетребователен и к влажности — хорошо растет при избыточной влажности и в то же время засухоустойчив. Очень светолюбив, как и все клевера. Устойчив к вытаптыванию, поэтому его высевают на аэродромах и спортивных площадках. Это самый ранний из клеверов — зацветает уже в мае и цветет практически до заморозков, опыляется пчелами и является прекрасным медоносом. Семенами размножается слабее, чем ползучими наземными побегами.
Все клевера улучшают почву, потому что, как и все бобовые, имеют на корнях клубеньки, в которых живут бактерии, усваивающие атмосферный азот и переводящие его в усваиваемые растениями соединения.
Показания для приема
Народные средства и медицинские препараты, изготовленные на основе клевера, показаны при следующих состояниях:
- Гипертоническая болезнь. Красный клевер повышает тонус и эластичность стенки сосудов и препятствует фиброзной трансформации артерий на фоне данного заболевания, а за счёт снижения числа атерогенных липидов в несколько раз снижает риск развития инфаркта миокарда и инсульта. Оправдано применение и при симптоматических артериальных гипертензиях, за исключением нефрогенных.
- Воспалительные заболевания верхних дыхательных путей. Муколитический, бронходилатационный и антисептический эффекты способствуют быстрому выведению мокроты, облегчению дыхания и уничтожению бактериальной флоры. Выздоровление наступает быстрее.
- Мастопатия и прочие дисгормональные заболевания. Научно доказано, что экстракт растения способствует нормализации гормонального фона и профилактике злокачественных трансформаций доброкачественных пролиферирующих клеток.
- Механические повреждения и инфекционно-воспалительные заболевания кожных покровов. Луговой клевер повышает регенерацию тканей и снижает микробную обсеменённость в ране.
- Гастрит, дуоденит, панкреатит, холецистит в стадии ремиссии.
- Атеросклероз.
- Венозная недостаточность с формированием отёчного синдрома.
- Отравления ядами, токсинами бактерий и продуктами деградации собственных клеток при функциональной недостаточности почек, печени и лёгких.
- Периферическая ангиопатия, развившаяся в ходе течения сахарного диабета, гипертонической болезни и облитерирующего тромбофлебита нижних конечностей.
- Туберкулёз любой локализации.
- Системные аллергические реакции.
- Аутоиммунные васкулиты.
- Нарушения менструальной функции по типу альгоменореи и дисменореи.
- Климактерический синдром.
Перед началом лечения рекомендуется проконсультироваться со специалистом, так как имеется значительный перечень противопоказаний. Это позволит избежать массу неблагоприятных эффектов.
Полезные свойства для женщин, мужчин, детей
Большое значение фитопрепараты имеют в акушерстве и перинатологии, так как основным критерием выбора лекарств в этих отраслях медицины является их безопасность для плода.
Клевер красный содержит нормализующие микробиоценоз фитоантибиотики. Благодаря им растение оказывает противовоспалительное и антисептическое действие как при употреблении внутрь, так и при наружном применении.
Из корней растения извлечено вещество – трифолизин, обладающее противогрибковыми свойствами. Во время второй мировой войны ванночки из корневищ клевера красного спасли ноги многих солдат, страдающих от грибковых заболеваний стоп.
Фитоэстрогены клевера красного действуют на эстрогеновые рецепторы в тканях:
- головного мозга;
- гранулезной оболочки яичников;
- аорты;
- печени;
- костей;
- простаты;
- молочной железы;
- матки.
Кроме воздействия на эстрогеновые рецепторы, фитоэстрогены красного клевера действуют и на дофаминовые, прогестероновые, андрогеновые рецепторы.
Биоканин А и генистеин, образующиеся в кишечнике при метаболизме изофлавонов красного клевера снижают уровень дигидротестостерона, который участвует в синтезе ПСА – простатспецифического антигена.
Таким образом, клевер препятствует пролиферации (роста и деления клеток) гормонозависимых тканей, как в организме женщин, так и у мужчин. Клевер красный используют для лечения и профилактики злокачественных патологий молочной железы, простаты, матки, лимфатической системы в качестве средства, дополняющего основное лечение.
Токоферол (витамин Е), полученный из высококачественного растительного сырья представляет собой смесь токоферолов (α-β-γ-δ). Витамин принимает участие в обмене селена, который обладает антиоксидантными свойствами и способствует защите оболочки клеток от действия свободных радикалов.
Он защищает мембраны клеток в плаценте, улучшает реологические свойства крови и нормализует микроциркуляцию крови. Кроме того, витамин Е стимулирует микроциркуляцию в яичниках, что активизирует выработку яичниковых гормонов.
Использование препаратов клевера красного на ранних сроках гестации позволило сохранить беременность у подавляющего большинства женщин с угрозой выкидыша. А включение его в терапию плацентарной недостаточности – улучшить состояние плода и новорожденного.
Профилактика и лечение инфекционных и воспалительных заболеваний роженицы, плода и новорожденного осуществляется с использованием фитоантибиотиков и веществ с иммуномодулирующими свойствами клевера красного.
Иммуномодулирующие вещества незаменимы в лечении воспалительных процессов репродуктивной системы и нарушении гормонального баланса. Иммуномодулирующее воздействие вещества клевера красного оказывают на клеточном уровне.
Клевер красный применяют в негормональной терапии метаболического синдрома, пре — и постменопаузных расстройств у женщин.
Исследования показали, что фитоэстрогены оказывают положительное влияние на процессы пролиферации в тканях эндометрия матки и молочной железы, снижая риск злокачественных заболеваний. Изофлавоноиды клевера красного уменьшают выраженность климактерических расстройств.
Препараты клевера повышают сопротивляемость организма патологическим внутренним и внешним факторам. Установлено, что растение оказывает выраженное антиаллергическое воздействие, обуславливающее лечебные свойства клевера красного при атопическом дерматите (золотухе) и бронхиальной астме.
Клевер используют внутрь и в виде ванн при атопическом дерматите (золотухе) у детей и взрослых.
Ибн Сина рекомендовал отвар клевера красного для лечения заболеваний ЖКТ. Дубильные вещества, содержащиеся в растении, обладают вяжущими свойствами, помогающими от диареи. Препараты клевера помогают восстановить слизистую кишечника и желудка, очистить печень от токсинов, стимулируют образование и транспорт желчи.
Клинические исследования лечебных свойств клевера красного доказали его пользу в лечении:
- болезни Паркинсона;
- остеопороза;
- обызвествления сосудов;
- заболеваний глаз;
- туберкулеза;
- интоксикаций.
Кроме медицины, красный клевер широко применяется в косметологии. В Древней Руси красавицы использовали собранную с листьев клевера росу как средство омоложения кожи лица.
Из настоя листьев клевера готовили мази и отвары, продлевающие молодость и устраняющие кожные заболевания. Отвар клевера мужчины употребляли от раннего облысения, вызванного избыточной продукцией тестостерона. Сок клевера втирали в голову для предупреждения ранней седины.
Клевер оказывает мочегонное действие, избавляет от отеков, способствует оттоку лимфы, восстанавливает «поплывший» овал лица. Около 50% зелий для возвращения молодости готовят на основе клевера красного.
Противопоказания
Не следует использовать клевер и препараты, изготовленные на его основе, при:
- Повышенной индивидуальной чувствительности к компонентам состава (из группы аллергических реакций наиболее часто встречается крапивница).
- Гормональнозависимых опухолях. Как уже было сказано, действие средства подобно женским половым гормонам, в результате злокачественные клетки начинают активнее размножаться и распространяться по организму.
- Язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (повышается риск возникновения кровотечений).
- Любых острых воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта или хронических в стадии обострения.
Комментарий эксперта
Кардаш Антон Борисович
Терапевт, кардиолог. Врач высшей категории.
Не рекомендуется длительный приём растительных средств на основе клевера, так как он способен аккумулироваться в организме и оказывать большой перечень нежелательных эффектов (от повышения сенсибилизации для формирования язв на слизистой оболочке желудка, двенадцатиперстной и тонкой кишки).
Перед началом лечения нужно проконсультироваться со специалистом. Любая терапия должна быть обоснована, а действие применимо в определённой клинической ситуации.
Выращивание и заготовка
Разводят данную культуру при помощи семян. Почву, на которой будут выращивать траву, перекапывают и очищают от сорняков. Посев семян производят ранней весной. Через 10 дней появляются первые всходы.
Это растение совершенно неприхотливое, поэтому вырастить его нетрудно. Нужно своевременно очищать грунт от сорняков и по необходимости его поливать, а также вносить органические удобрения.
Лечебными свойствами обладают цветы и листья данной травы. Соцветия срывают вместе с верхними листиками в период цветения. Рекомендуется проводить сбор в сухую погоду, в отдаленных от дорог местах – на лесных опушках или лугах.
Сорванные стебли вместе с цветами и листьями раскладывают тонким слоем на бумаге и сушат под навесом, чтобы предотвратить прямое попадание солнечных лучей. Сырье также можно высушить в хорошо проветриваемом помещении. Срок его хранения 1 год. Корни выкапывают в октябре, после завершения периода цветения. Их очищают от грязи, разрезают на части и высушивают естественным способом. Сухие части растения хранят в стеклянных емкостях или тканевых мешках.
Как его правильно принимать — 3 рецепта
Длительный опыт применения клевера в народной медицине позволил выделить огромный перечень рецептов. Ниже представлены самые действенные:
Настойка
Чтобы приготовить настойку клевера на водке, потребуется:
- 500 мл водки;
- 500 г цветков.
Готовится так:
- В стеклянную литровую ёмкость помещаются все компоненты и тщательно перемешиваются.
- Смесь закрывается крышкой и настаивается в течение 2 недель. Следует хранить настойку в защищённом от детей и солнечных лучей прохладном месте.
- Каждые 2-3 дня нужно встряхивать тару, чтобы повысить активность взаимодействия растительного сырья с этанолом.
Принимать ее следует по такой схеме: по 1 ст. л. 1 раз в день в течение первых 3 дней. Затем по 2 ст. л. 2 раза в сутки.
Максимальная продолжительность терапии не должна превышать 30 дней. После можно сделать перерыв на 2-3 недели и повторить курс лечения.
Чай
Чтобы заварить антихолестериновый чай, необходимо взять в равных долях траву клевера лугового и таволги (по 2 ч. л.). Ингредиенты заливаются 200 мл горячей воды (температура – около 85 градусов) и настаиваются в течение 5-10 минут.
Чай следует пить по 1-2 стакана в сутки независимо от приёма пищи.
Отвар
- 10 головок свежего клевера нужно залить 250 мл воды.
- Полученный раствор следует довести до кипения и варить около 10-15 минут.
- Отвару нужно время, чтобы настояться (1-2 часа).
Употреблять настой по 100 мл 3 раза в день в течение 3 недель. Отлично подходит при атеросклерозе и сахарном диабете.
Мазь из травы — как использовать?
Мазь из клевера приготавливают по двум рецептам. Самый простой способ — клеверное масло.
Для получения целебного масла берут:
- соцветия клевера (сухое сырье);
- растительное маслохолодного отжима (подсолнечное, оливковое, льняное).
Сырье измельчают до получения частиц диаметром 0,5-1 мм и заливают разогретым на водяной бане растительным маслом в пропорции 1:3 соответственно. Полученное масло настаивают в темной бутылке 20-30 дней, периодически взбалтывая. Процедить, хранить в темном прохладном месте плотно закрытым.
Второй рецепт – сложнее.
Для приготовления мази берут:
- 3 ч.л. свежих соцветий;
- 1 ст. кипятка;
- 200 г жировой основы – топленого сливочного масла, смальца, ланолиновой мази.
Соцветия заливают кипятком и на медленном огне выпаривают жидкость. Мягкие цветки растирают в ступке до образования кашицы и смешивают с жировой основой.
Мазь и масло применять от ожогов, ран, язв, злокачественных опухолей, а так же в качестве косметического средства. Маслом пропитывают ткань для компрессов, мазь накладывают под повязку или используют как жирный крем от морщин.
Препараты из красного клевера – сильное средство, которое необходимо использовать осторожно, соблюдая дозировку. Перед лечением необходимо ознакомиться с противопоказаниями, ограничениями и проконсультироваться с врачом.
Обзор аптечных препаратов она его основе (таблица)
На современном фармацевтическом рынке можно встретить множество аптечных препаратов, лекарств и биологически активных добавок к пище на основе клевера, обладающих всеми свойствами натурального продукта, однако они выражены в несколько раз сильнее.
| Название препарата | Состав | Основные показания | Средняя стоимость за упаковку |
| Бальзам «Сказания Алтая» для сердца | Клевер, боярышник, мелиса, душица, натуральный мёд, пустырник, лимонный сок. |
| 280-300 рублей. |
| Фемивелл менопауза | Магний, клевер, дегятил, стеариновая кислота, стеарат кальция, пустырника трава, L-теанин, гриффония простолистная. |
| Около 1200 рублей. |
| Эвалар БИО чай | Листья клевера, листья берёзы; трава володушки и кассии остролистной. |
| 85-95 рублей. |
| Атероклефит | Листья и цветки клевера, цветки боярышника, витамин С, никотиновая кислота. |
| 350-390 рублей. |
| Клеверол | Сухой экстракт красного клевера |
| Около 500 рублей. |
Настойка красного клевера на водке: показания к применению
Настойка клевера красного на спирту или водке готовится так:
- 4 ст. л. соцветий;
- 0,5 л водки или 40% спирта.
Соцветия измельчают, заливают водкой и настаивают в теплом месте 14 дней. Полученную настойку процедить, сырье отжать. Принимать по 1 ч.л. перед обедом и перед сном.
Используют для лечения:
- атеросклероза;
- известковании сосудов.
Курс лечения составляет 6 месяцев. Первый курс – 3 месяца, после каждого месяца употребления настойки делают перерыв на 10 дней. Лечение повторяют.
Спиртовой настой применяют для лечения:
- ревматизма, бурсита, артрита, радикулита в качестве растирания;
- простудных заболеваний, коклюша, бронхита, воспаления легких;
- рака яичников, легких, простаты;
- расстройства сна;
- заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- маточных кровотечениях и болезненных месячных;
- малокровия.
Прием настойки клевера лугового уменьшает аппетит, повышает иммунитет, тонизирует организм после тяжелых заболеваний.
На основе экстракта красного клевера, извлеченного с помощью спирта, изготавливаются препараты для лечения патологий сердца «Атероклефит», «Кардиин» и их американский аналог «RedCloverPlus».
Применение в различных отраслях
Клевер получил широкое распространение не только в народной медицине, но и в кулинарном ремесле, косметологии и пчеловодстве. Широко вошёл в повседневную жизнь в таких странах, как Россия и СНГ, Китай, Таиланд, Индия.
Кулинария
Благодаря уникальным вкусовым показателям и содержанию большого числа витаминов и микроэлементов травянистое растение используется для приготовления большого числа блюд.
Печенье
Необходимо взять следующие компоненты:
- 400 г пшеничной муки высшего сорта;
- 100 г молотого миндаля;
- 1 ст. л. разрыхлителя теста;
- 70-80 г растаявшего сливочного масла;
- 2 куриных яйца среднего размера;
- 100 г натурального йогурта;
- 1-2 г ванилина;
- 1 чашка сухих или измельчённых свежих цветков.
Необходимо смешать муку, разрыхлитель теста и масло до однородной кондиции. Отдельно взбить яйца с йогуртом и ванилином. Добавить в смесь яиц цветки травы и медленно смешать все компоненты.
Тесто раскатать на ровной поверхности, предварительно присыпанной мукой. Вырезать любые формы и выпекать при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки.
Мусс
Для десерта нужно взять:
- 1 ст. л. желатина;
- 400 мл свежих цветков;
- 100 мл сока апельсина;
- 200 мл воды;
- 4 ст. л. мёда;
- щепотку соли.
Желатин следует растворить в 50 мл жидкости. Затем объединить все компоненты и довести до кипения. Снять с огня, перемешать и дать полностью остыть и застыть в холодильнике. Блюдо можно украсить орехами, мёдом или взбитыми сливками.
Косметология
Современная косметика, содержащая в себе вытяжку и экстракт данного средства, обладает омолаживающим действием: препятствует образованию морщин, повышает активность метаболических процессов и повышает отторжение ороговевших клеток.
Крема используются при повышенной чувствительности кожи, акне.
Медоводство
Цветки клевера являются крайне продуктивными медоносами.
Свежий мёд обладает приятным нежным запахом, имеет прозрачную консистенцию.
На пасеках отдельно выращивают данное растение, так как оно улучшает культуральные свойства почв, увеличивает численность дождевых червей и представителей полезной флоры.
Кулинарные рецепты из клевера
Корни содержат флавоноиды, птерокаптаны. В надземных частях имеются углеводы, стероиды, сапонины (до 10%), витамины А, С, Д, Е, К, B1, В2, В3, Р, каротин, фенолкарбоновые кислоты, кумарины (0,18%), куместролы, дубильные вещества, флавоноиды, жирное масло (1,4-4%), медь, марганец, бор, кобальт.
В цветках найдены эфирное масло (0,28%), ароматические соединения, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, антоцианы, высшие алифатические углеводороды и спирты, высшие жирные кислоты, витамины С, Р, Е, каротин, гликозиды.
Напиток «Луговой»
На 1 литр кипящей воды возьмите 200 гр. головок красного клевера и кипятите 5 минут. Добавьте по вкусу сахар или мёд, укутайте и дайте настояться 2 часа. Процедите, охладите, добавьте стакан смородинового сока.
Суповая заправка «Лето»
Молодые листья клевера, цикория и календулы (по 10 гр.) измельчают, высушивают, просеивают через сито и перемешивают. Добавляют как приправу к первым блюдам за 5-10 минут до их готовности.
Хлебный суп с клевером
200 г чёрствого хлеба, 3 ст. ложки рубленых цветков, листьев и стеблей клевера, 1 л воды, 2 ст. ложки рубленного зелёного лука, 3 ст. ложки растительного масла, соль. Все компоненты смешать, подать на стол.
Порошок из листьев клевера
Подсушить листья сначала на воздухе в тени, а затем в духовке, измельчить в порошок и просеять через сито. Использовать для заправки супов (1 столовая ложка на порцию), приготовления соусов и других приправ.
Салат с клевером
Молодые листья клевера (80 г) тщательно промыть холодной водой, измельчить. Добавить нарезанную морковь (100 г), вареный картофель (100 г), сваренное вкрутую яйцо, посолить. Заправить сметаной (майонезом, растительным маслом) (25 г).
Гарнир из клевера
Листья клевера (500 г) потушить на слабом огне в небольшом количестве масла (30 г) и воды (100 мл), добавить перец, укроп, тмин, лавровый лист, соль (все по вкусу), заправить сметаной (майонезом, растительным маслом, томатным соусом) (25 г). Использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Щи из клевера и щавеля
В подсоленном мясном бульоне или воде (500 мл) сварить нарезанные картофель (80 г), морковь (50 г), лук (50 г) до готовности. Затем добавить измельченные клевер (100 г), щавель (100 г) и варить на слабом огне до готовности. Заправить пассерованным луком (50 г). Перед подачей на стол в тарелки положить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану (25 г).
Щи с клевером
К сваренному до полуготовности в воде или мясном бульоне (500-700 мл) картофелю (100 г) добавить измельченную зелень клевера (100 г) и щавеля (100 г), пассерованный репчатый лук (40 г), жир (20 г) и специи. При подаче на стол положить в тарелки мелко нарезанное сваренное вкрутую яйцо (1/2 шт.) и заправить сметаной.
Суп овощной с клевером
В подсоленном мясном бульоне или воде (500 мл) сварить нарезанные картофель (150 г), морковь (50 г), репчатый лук (50 г), корень петрушки (15 г). За 5 мин до готовности добавить измельченные листья и головки клевера (80 г). Заправить пассерованным луком (50 г), томатным соусом (25 г). Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа и петрушки, положить сметану (25 г).
Запеканка из клевера с картофелем
Отварной картофель (60 г) протереть. В подсоленной воде отварить листья клевера (50 г), процедить и нарезать. Добавить измельченную брынзу или сыр (10 г), перемешать. Противень смазать жиром, разложить ровным слоем половину картофеля, сверху положить клевер и покрыть оставшимся картофелем. Залить взбитым с молоком (10 мл) яйцом (1/4 шт.), растопленным маргарином (10 г) и запечь в духовке.
Клевер: польза и вред
Рассмотрим подробно лечебные свойства и противопоказания к применению сырья. Еще наши предки активно использовали растение для лечения множества заболеваний и для общего укрепления организма.
Особенно актуально применение для женщин. Трава лечит многие женские болезни, такие как:
- злокачественные новообразования в области грудных желез и яичников;
- воспаления яичников, маточные кровотечения.
Почему назначают клевер луговой
Кроме женских болезней сфера применения сырья довольно широкая. Его используют при таких болезнях:
- Мононуклеоз.
- Гепатит.
- Это эффективное мочегонное и отхаркивающее средство.
- Разнообразные простудные заболевания.
- Анемия и малокровие.
- Малярия.
- Ревматизм.
- Туберкулез.
- Бронхит.
- Цистит.
- Псориаз и другие кожные заболевания.
- Ожоги.
- Бронхиальная астма.
- Атеросклероз.
- Отеки.
- Головные боли.
- Воспалительные заболевания глаз и ушей.
- Суставные боли.
Важно! В лечебных целях используют как высушенные цветки, листья, так и корни растения. Принимают его внутрь в качестве настоев и отваров, и наружно в качестве ванн и примочек.
Противопоказаний к лечению этой травой очень мало. Обычно растение хорошо переносится организмом и не имеет никаких побочных эффектов. Запрещается принимать только беременным женщинам и кормящим мамочкам, а также людям с индивидуальной непереносимостью растения. Повременить с приемом настоев из травы также необходимо людям после инсульта и во время расстройства желудка.
Это интересно! Аптечная ромашка: лечебные свойства и противопоказания
